Mutfakta Bahar

Kremalı Mantar Soslu Tavuk Malzemeler: 3 adet tavuk göğsü  300 gram mantar 1 adet kuru soğan  1-2 diş sarımsak  1 kutu krema (200ml) Tuz, karabiber Sıvı veya zeytinyağı Hazırlanışı: 1. Sosu hazırlamak için soğan, sarımsak ve mantarları doğrayın.  2. Biraz yağ koyduğunuz bir tavada önce soğan ve sarımsağı, ardından mantarları ekleyip kavurun. Mantarlar suyunu çekinceye kadar pişirin.  3. Tuz ve arzu ettiğiniz baharatlar ekleyip kremayı da ilave edin. 4. Kaynayıp koyulaşana kadar pişirin. 5.  Tavuk göğüslerini ikiye bölerek inceltin. Üzerlerine tuz ve karabiber serpip una bulayın.  6. Kızgın yağda her iki tarafını da kızartın. 7. Tabakalara paylaştırıp servis edin.

Kıymalı Yumurtalı Pide Malzemeler: Hamur için: 200 ml süt 200 ml su 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı  1 paket kuru maya  1 yemek kaşığı şeker  1 çay kaşığı tuz Yaklaşık 5 su bardağı un Harcı için: 300-400 gram kıyma 1 adet rendelenmiş soğan 1 tatlı kaşığı biber veya domates salçası Tuz, karabiber, kimyon, pul biber Üzeri için: Yumurta (4-5 adet) 1 kase kaşar rendesi  Hazırlanışı: Hamur için süt, su, zeytinyağ, şeker ve mayayı bir yoğurma kabına alıp maya eriyene kadar karıştıralım. Azar azar un ve tuzu ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Dinlenmesi için yaklaşık 30-40 dakika bir kenara bırakalım.  Kıymalı harç için kıyma, soğan, salça ve baharatları bir kapta karıştırın. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp uzunlamasına merdane ile incecik açalım(yaklaşık yarım santimetre kalınlığında). İç harcından koyup kenarları içe doğru kapatalım. Fırın tepsisine

Karamel Soslu Trileçe  Malzemeler:  5 adet yumurta  1 su bardağı şeker  1 su bardağı sıvı yağı 5 yemek kaşığı irmik 1 su bardağı un  1 paket kabartma tozu  1 paket şekerli vanilin Sütlü sosu için: 4 su bardağı süt 1 kutu krema  3-4 yemek kaşığı şeker  Karamel sosu için: 1.5 çay bardağı şeker  1 kutu krema 1/2 çay bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağ  Üzeri için: 1 paket krem şanti + 200 ml süt Hazırlanışı: 1. Yumurta ve şekeri mikserle iyice beyazlaşana kadar yaklaşık 7-8 dakika çırpın. 2. Sıvı yağı ekleyip biraz daha çırpın. Mikser bir kenara bırakın.  3. Un, kabartma tozu, vanilin ve irmiği ekleyin ve spatula ile nazikçe karışıma yedirin. Yumurtaların sönmemesine dikkat edin. 4. Yağlanmış tepsiye aktarıp 170 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Fırından almadan önce kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin. 5. Sütlü sos için süt, krema ve şekeri karıştırın. Şekerin e

Tahinli Brownie Malzemeler: 3 adet yumurta  150 gram tereyağ  150 gram şeker 250 gram bitter çikolata  150 gram un 2 yemek kaşığı kakao  1 tatlı kaşığı vanilya esansı 1 çay bardağı tahin + 3 yemek kaşığı şeker   Hazırlanışı: 1. Çikolata ve tereyağı benmari usulü eritilir ve soğumaya bırakılır.  2.Yumurta ve şeker çırpılır, çikolatalı karışım eklenir ve spatula ile karıştırılır. 3. Un, kakao ve vanilya eklenir, tekrar karıştırılır.  4. Pişirme kağıdı ile kaplı bir dikdörtgen bir tepsiye aktarılır.(25x25’den büyük olmamalı). 5.Tahin ve şeker karıştırılır, üzerine dökülür. 6. Çatal ile çizgi yapar gibi birkaç hareket yaptıktan sonra fırına konur. 180 derecede 20-25 dakika kadar pişirilir. 7. Soğuduktan sonra dilimlenir ve servis edilir. AFİYET OLSUN!